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Recette de harengs marinés à l'orange (pour 4 personnes)
Préparation : 20 mn
Marinade : 24 heures
Ingrédients :
500 g de filets de hareng dessalés
3 oranges
30 g de sucre
50 cl d'huile d'olive
1 c. à café de poivre en grains
1 oignon
1 bouquet d'aneth
1 c. à café de graines de fenouil
La veille, égouttez et épongez les harengs. Epluchez et émincez l'oignon, pressez deux oranges et coupez l’orange restante en rondelles. Dans un grand récipient, préparez la marinade avec l’ensemble des ingrédients. Recouvrez les harengs avec la marinade et laissez reposer une nuit. |
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